Éthiopie - Dumerso - Espresso et Filtre

Roast : Espresso et Filtre

Notes de dégustation: Citron | Amande grillée | Kumquat | Prune | Cacao

Region: Yirgacheffe

Altitude: 1950m

Variété d’Arabica : Heirloom

Process : Natural

Origine du café: 

La station de lavage de Dumerso détenue par la famille Birhanu est un modèle d’engagement social et écologique. Ils collaborent avec plus de 700 producteurs locaux et emploient plus de 400 personnes pendant la saison de récolte, dont 95 % sont des femmes, favorisant ainsi l'inclusion et l'autonomisation des communautés locales. 

Les différentes variétés d’Arabica sont cultivées sur des petites parcelles en utilisant des pratiques agricoles durables tout comme le processus de traitement grâce à une pré-fermentation minutieuse et un séchage sur lits surélevés pendant 4 à 6 semaines garantissant ainsi une qualité exceptionnelle tout en respectant l’environnement.