Décaféiné Colombie - Chevere

Espresso ou filtre 

Notes de dégustation: Épices | Sucre Brun | Biscuit | Cacao | Fruits Secs

Producteur: partenariat de petites exploitations locales 

Région: Cauca, Popayan

Altitude: 1400-2000m 

Variété d’Arabica: Blend

Méthode de séchage: Lavé

Ce café nommé “Chevere”, au profil aromatique gourmand, est le pendant décaféiné de notre Colombien “Choco”. On y retrouve des notes chocolatées, épicées et sucrées.

Le process utilisé pour éliminer la caféine s’appelle “sugar cane” et comme son nom l’indique, il se sert d’extraits de la canne à sucre pour séparer la caféine du grain. C’est un procédé réputé notamment pour être efficace sans pour autant toucher aux arômes naturels du café.